Caffetteria Barista Brewing

Il Caffè non ha più segreti per te!

Informazioni

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Conosci tutti i tipi di Caffè?

Scopri ogni sfaccettatura del Caffè con il nostro corso di Caffetteria Barista Brewing III livello.

Cosa Imparerai

Sapevi che l’espresso rappresenta solo il 20% del consumo mondiale di caffè? Il restante 80% è rappresentato dal caffè filtro, sia esso V60, Chemex, Aeropress, French Press e le meno conosciute Cold Brew e Syphon.

Imparerai a preparare e ad apprezzare il caffè in tutte le estrazioni alternative al classico espresso.

Sbocchi Lavorativi

Con le estrazioni alternative del caffè potrai dare una spinta innovativa e un tocco di internazionalità alla tua caffetteria, ampliando la tua offerta a un pubblico più esigente che apprezza il caffè in tutta la sua essenza.

Specifiche

Partecipanti: 4 posti per sessione

Durata del corso: 15 h su 3 gg

Prezzo: 500 euro + iva

Verranno organizzate periodicamente delle Masterclass dedicate all’argomento

Programma Del Corso

Retaggio Storico: Influenza del caffè nella cultura e nella società mondiale durante i secoli.

Fase produttiva del caffè: Dai sistemi di raccolta alle varie metodologie di lavorazione

Il Barista: Ruolo e mansioni, conoscenza della materia prima e metodi di condivisione delle informazioni sul caffè con i propri clienti.

Fase Gestionale: L’ organizzazione della postazione di lavoro e l’importanza del work flow durante il servizio.

Valutazione Sensoriale: Primo approccio tramite l’identificazione dei principali gusti e sapori di un’estrazione filtro.

Attrezzature: V60 , Aeropress, French Press, Chemex con rispettive regole di manutenzione e pulizia

Lavorazione: Standard e step necessari per la preparazione di un caffè filtrato, con prove pratiche di estrazione

Docenti

Dino Pala

Matteo Demartis

Frequently Asked Questions

Quanto costa un corso?

Ogni corso ha la sua durata e il suo costo, visita la sessione corsi del nostro sito per tutti i dettagli.

Alcuni corsi prevedono un kit e delle slide. Per tutti i corsi è previsto un quaderno per gli appunti.

“Verrà rilasciato un quaderno dove poter prendere appunti e alcuni corsi sono accompagnati da slide e ricettario, ma riteniamo che la partecipazione attiva ai corsi, prendendo appunti personali, sia molto più funzionale all’apprendimento, ci saranno comunque dei consigli su alcuni testi molto interessanti da consultare”

I corsi hanno posti limitati, in caso di esubero di richieste si provvederà ad organizzare una sessione supplementare per venire incontro alle esigenze di ciascun corsista.

I corsi possono essere frequentati da chiunque abbia compiuto almeno 16 anni. Dai 16 ai 18 anni occorrerà una autorizzazione firmata in presenza dal genitore o da chi ne fa le veci.

Tutti i nostri docenti sono dei professionisti del settore, con comprovata esperienza nel campo dell’hospitality e della formazione, visita la sezione dedicata del sito dove troverai tutte le presentazioni.

È possibile recuperare le lezioni perse nella successiva sessione dello stesso corso. Non è possibile recuperare le lezioni one to one con il trainer.

In caso di mancato superamento del test di valutazione di fine corso sarà possibile rifrequentare gratuitamente tutte le lezioni teoriche e ritentare il test insieme ai corsisti della sessione successiva.

L’attestato verrà rilasciato al superamento dell’esame e sarà fondamentale per essere inserito nel database della scuola ed essere contattato in caso di richieste di personale.

Ci saranno delle promozioni sui corsi?

Sì, c’è un’intera sezione del sito dedicata, clicca qui.

Grazie a delle convenzioni con diversi istituti sarà possibile dilazionare l’intero importo dei corsi in 3 rate mensili tramite carta di credito/debito o paypal. Fermo restando l’approvazione della dilazione da parte dell’istituto bancario.

No, ci sono differenti tipologie di corsi per tutti i livelli di esperienza, da chi non è mai stato dietro un banco bar, fino ai baristi più esperti, “chi non si forma, si ferma” cit. Giovanni Ceccarelli.

Sì, i corsi prevedono una parte teorica e una pratica dove i corsisti si eserciteranno personalmente con una intera postazione per ognuno e tutte le attrezzature necessarie. Grazie alla partnership con diverse strutture, è previsto anche uno stage formativo di una settimana per provare sul campo tutti gli insegnamenti appresi.

Le nostre partnership si estendono a hotel e ristoranti, scrivici per essere indirizzato nelle strutture convenzionate.

Per questioni logistiche la chiusura delle iscrizioni sarà 7 giorni prima dell’inizio di ciascun corso.

Puoi farlo direttamente dal nostro sito compilando il modulo predisposto o direttamente nella nostra sede