Cosa Imparerai
Il corso Bartender Mixology III livello ti farà scoprire le più ricercate tecniche di lavorazione delle materie prime, dagli sciroppi più semplici alle sode aromatizzate, fino a preparazioni più complesse come gli shrub.
Imparerai i corretti procedimenti per aromatizzare i tuoi spiriti, per chiarificare le tue preparazioni o affumicare i tuoi drink. La vera essenza del nostro LAB.
Imparerai inoltre a conservare tutte le tue preparazioni secondo le fondamentali norme del sistema HACCP.
Sbocchi Lavorativi
Il corso di Bartender Basic I livello ti permetterà di lavorare in diverse tipologie di locali, dal cocktail bar, all’hotel fino alla discoteca.
Specifiche
Partecipanti: 6 posti per sessione
Durata del corso: 20h su 5 gg
Prezzo: 500 euro + iva
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Programma Del Corso
- Attrezzature: vedremo e utilizzeremo tutte le attrezzature necessarie per le preparazioni home made
- Preparazioni: oleo saccharum, sciroppi, cordial, sode, schiume (arie, spume, velluti), shrub, soluzioni acide,
- Tecniche: fat wash, chiarificazione, lattofermentazioni, prebatch, affumicatura, infusioni, tecniche estrattive, gassatura, essicazione
- Studio ricette, preparazione e utilizzo nei drink
- Assaggio delle preparazioni e dei drink
![adding-red-syrup-into-orange-cocktail](https://bartenderslab.it/wp-content/uploads/2022/02/adding-red-syrup-into-orange-cocktail-scaled.jpg)
Docenti
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